:quality(75)/author-service-images-prod-us-east-1.publishing.aws.arc.pub/elcomercio/98448bc7-d1ed-47a1-909e-fbdec178cdcd.jpg "Foto de Redacción Diario Correo")
La provincia de Castilla y, en especial, eldistirto de Aplao, se encuentra de luto por el fallecimiento del reconocido empresario y vitivinicultor Jorge Estremadoyro Bustamante, quien partió a la eternidad a los 72 años de edad.
Su legado como impulsor del desarrollo vitivinícola y cultural de Castilla, a través de la histórica y antigua Bodega “Estremadoyro”, el cual tiene 400 años de historia y un atractivo turístico de la provincia. Don Jorge Estremadoyro Bustamante se ha preocupado por no perder sus raíces y convertirla en un verdadero patrimonio de la historia de Castilla y Arequipa.
Su deceso enluta no solo a su familia, sino a todo el pueblo que lo vio crecer, trabajar y dejar huella. Aplao llora su partida, y con él se va parte de la historia viva de nuestra tierra.
Deportista y agricultor desde muy joven, fue un dirigente agrario con visión y un regidor comprometido con su provincia. Conocía la tierra como pocos, y hablaba con la voz de la experiencia y el corazón del servicio.
El Ministerio de Cultura también expresó sus sentidas condolencias por la pérdida un destacado arequipeño y figura emblemática de Aplao. “Fue heredero de una importante tradición familiar, así como un comprometido investigador y difusor de la cultura del vino y el pisco en el Perú. Su legado vive en cada vid, en cada historia recuperada, y en cada copa compartida con orgullo por nuestras raíces", se lee.
BODEGA ESTREMADOYRO, RELIQUIA VITIVÍCOLA
Ubicado en Casquina (Aplao), su infraestructura se ha mantenido casi intacta, conservando ambientes tradicionales construidos con adobe, vigas de huarango y correas de cuero artesanal. En su interior, destacan decenas de tinajas de distintos tamaños, incluyendo una de las más grandes y antiguas, que data de 1619 y tiene capacidad para 1500 litos.
La bodega tiene más de cuatro siglos dedicados al destilado y elaboración de piscos y vinos en el Valle de Majes. Esta reliquia vitivinícola y turística fue asentada en el Fundo Vásquez en el año 1600 la familia Estremadoyro.
Las principales variedades de uva pisquera sembradas en Majes son la Moscatel de origen mediterráneo y la Negra proviene de España. La primera produce un pisco sofisticado, muy aromático, expresivo y agradable al paladar y la segunda es de color rojo oscuro púrpura, bien redondeadas, producen un pisco seco y dulce con sabores a frutos secos, con mucho carácter y cuerpo.
Así fue la llegada de la vid al Perú y, Arequipa tiene algunas de las bodegas más antiguas e importantes del país, que forman parte de la ruta del pisco, que es impulsada por la Municipalidad Provincial de Castilla como atractivo turístico.
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