Unas 30 cevicherías y marisquerías del jirón Pedro Gálvez en el distrito de El Tambo, también están afectadas por el incremento en el precio de la cebolla roja a 7 soles por kilo y del limón que cuesta a 8 soles el kilo.

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La presidenta de los locales de la calle de mistura, Marleny Paredes Argandoña, dijo que el hecho de ser chef y dueños de los locales, les permite no incrementar los precios de los platos marinos, pese al incremento de los insumos de la preparación del ceviche.

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Otra alternativa que implementan es utilizar el limón que siembran en Selva Central y también en Pariahuanca, que no difiere mucho en el sabor cuando preparan ceviche. Asimismo, usan la cebolla blanca que está a 4 soles el kilo en algunas preparaciones, más no en el ceviche. Acotó que el precio del arroz se mantiene es por ello que al menos esto alivia la preparación del chaufa.

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