Chef innova cocina wanka con platos de temática del mundial de Rusia

Haciendo tono con la pasión futbolística por el Mundial de Rusia que se celebrará en junio próximo, el restauran “Sabores Caseros” ha innovado en la preparación de su menú y está ofreciendo los mejores manjares con temática mundialista con el propósito de darle valor a lo que han hecho los jugadores

MANJAR MUNDIALISTA. Entre las delicias que a diario cocina Gabriela Mayo, obstetra que dejó los hospitales para ser chef y ahora es propietaria del establecimiento, podemos encontrar más de 35 platos con esta temática, entre ellos destacan entradas, sopas, fondos y postres.

Uno de ellos es la “Pechuguita Yotún de Pollo”. “Yotún es un jugador que siempre es el respaldo frente a los demás equipos, es decir saca pecho por el Perú, cuando jugamos ante Argentina es el que más la movió (pelota) y tiene un color especial de piel algo oscurita, además es un hombre muy tierno, por eso es que nuestra pechugas tiene cierto dulzor, el plato tiene un toque oriental, la pechuga está sobre una salsa de combinaciones y para no olvidar el Perú va acompañado de puré de papa peruana, a veces los servimos con papas fritas peruanitas”, refiere Gabriela.

La entrada que es una de las más pedidas por los clientes es mi “Causita Guerrero”: “Esta es una entrada que fusiona productos de todo el Perú de una forma picante como él, tiene ají limo de la costa, rocoto serrano y toques de ají charapita y de relleno ceviche de pollo o atún”, comenta la chef.

El otro plato de fondo con alta demanda es el “Pícate Chile”: “¿Por qué lo llamamos así? porque Chile esta picón debido a que no pudo llegar al mundial y como Bolivia y Colombia contribuyeron a que esto sea posible nuestro plato es un picante boliviano con toques de Colombia con maíz y papa serrana del Perú, tiene carne de lechón, más los ajíes con los que están sazonados, la hierbabuena de Bolivia, es un plato que tiene alta demanda.

Otro plato con alta salida es la Ensalada Panini, porque es la más buscado, este plato tiene un toque peruano francés, tiene vinagreta al estilo Hany Muster, miel, mostaza, mayonesa, sobre lechuga, arándanos y costrinis y, claro, nunca dejamos la papa porque va acompañada de pollo”.

Tenemos las sopas: “Gareca Contundente” que es una sopa de maíz con morón y trigo, la “Sopa 36 Años Después” que es un tipo menestrón pero en vez de fideos lleva morón y hierbas de la esperanza (hierbas que son las del chupe verde); otra es la “Hoy Juega Perú” que fusiona productos de todas partes de nuestro país. En postres tenemos el Mus Guerreo y otros.

Costos. “Todos estos platos son parte de los menús de “Sabor Casero” cuyo costo varía entre 6 y 8 soles. Esta temática mundialera durará hasta fines de junio”, asegura la chef. Gabriela Mayo refiere que a su local ubicado en el Jr. Calmell del Solar N°1923 llegan docentes, alumnos y público que le gusta la buena comida.