La región Junín ocupa el décimo lugar en producción de leche a nivel nacional con 62,700 toneladas al año y un aporte del 2.8 % del total, según información de la Dirección Regional de Agricultura Junín (DRAJ) basados en cifras del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Sin embargo, la demanda interna y el bajo consumo per cápita mantienen preocupados a los productores.
“El consumo de leche fresca en el Perú no alcanza ni al litro al mes por persona. En países como Argentina o Uruguay nos superan ampliamente”, advierte Andrés Poma, presidente de la Asociación Ganadera de la Macrorregión Centro.
Poma, representante de más de 130 ganaderos del valle del Mantaro que conforman la asociación, señala que la leche fresca de la zona es de alta calidad nutricional, rica en calcio, vitamina B12 y proteínas, pero que no recibe el impulso necesario del Estado.
Leche
“Sería de gran apoyo que el gobierno incluya nuestra leche pasteurizada en los programas asistenciales como Wasi Mikuna, que llegue a los colegios. Nos ayudaría a tener un nivel de costo bastante racional a los productores y a la vez una mejora en la alimentación de nuestros niños”, sostuvo.
Producción en el valle
Según cifras de la DRAJ, la mayor producción de leche se concentra en las provincias de Concepción (21.92 %), Jauja (17.08 %), Junín (17.04 %) y Huancayo (14.75 %), donde actualmente existen más de 19 mil ganaderos que crían alrededor de 41,905 ejemplares de vacas lecheras.
La DRAJ, además dio a conocer que la valorización de la leche fresca tuvo un leve crecimiento en los últimos años, ya que el precio por litro en el año 2014 era de S/ 1.20, y luego de 10 años, para el 2024 el costo llegó a ser de S/ 1.70 por litro, pese a ello los productores aún venden al borde del costo de producción, teniendo ganancias mínimas que solo les permite sobrevivir.
“Cada litro de leche, tiene un costo de producción aproximado de S/1.50 y S/2, depende a la zona. Nosotros lo vendemos prácticamente al tope de nuestro costo de producción entre S/2 y S/2.50, dejándonos ganancias mínimas”, sentenció Andrés Poma, quien añadió que Matahuasi, San Lorenzo, Chongos Alto y Comas también tienen buena calidad de leche fresca.
Derivados de la leche
Muchos de los productores y granjas de la región optan en la elaboración de productos derivados de la leche para una mejor rentabilidad, ya que el consumo a lo largo de los años fue disminuyendo.
“Optamos en eso por demanda, mayormente nos piden yogurt y quesos, en cuanto a la mantequilla y el manjar hay poca demanda, pero el tema de la leche ya es menor aún”, comenta Miriam Vivas, productora de Yauli.
Clima
Uno de los principales retos que enfrenta este sector, es el factor climatológico. Matha Valdez, productora de la Asociación Cobarrianos, de Sincos, señaló que: “En esta época hay buena producción porque aún los pastizales están verdes, pero ahora que se viene la época de las sequías y las heladas, se comienza a secar el pasto afectando a la producción”.
Frente a ello, tienen que tomar medidas de prevención para almacenar el alimento de las vacas que crían en sus granjas y poder continuar con la elaboración de sus productos.
“Lo que realizamos es el ensilado, que es empacar y guardar la paja, pero no siempre ayuda con la alimentación de nuestros animales para todo la temporada de helada y sequías”, explicó la productora, quien se sumó al pedido hacia las autoridades para que se faciliten las ventas directas en distintos mercados.
