:quality(75)/author-service-images-prod-us-east-1.publishing.aws.arc.pub/elcomercio/98448bc7-d1ed-47a1-909e-fbdec178cdcd.jpg "Foto de Redacción Diario Correo")
Tres cafetines de la institución educativa Ramiro Villaverde, ubicada en Huancayo, fueron sancionados con el 10% de una Unidad Impositiva Tributaria (UIT) cada uno, tras detectarse múltiples deficiencias en sus condiciones de salubridad durante una inspección realizada por la Unidad de Bromatología.
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Los fiscalizadores hallaron implementos de cocina en pésimo estado: ollas y sartenes con acumulación de grasa y aceite quemado, espumadores deteriorados, cucharones y peladores oxidados, además de residuos orgánicos con insectos y productos vencidos como dulces y snacks. Incluso se reportó la presencia de mosquitos y arañas dentro de los espacios de preparación de alimentos.
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El jefe de la Unidad de Bromatología, Ing. Jesús Vila Retamozo, detalló que los establecimientos intervenidos corresponden a dos cafetines del nivel primario y uno del nivel secundario, y que todos incumplían con las normas mínimas de higiene y manipulación de alimentos.
La autoridad sanitaria instó a los directores de las instituciones educativas a tomar un rol activo en la supervisión de estos espacios y recomendó capacitar a los encargados de los cafetines en las normas vigentes de sanidad.
