Como parte de las actividades de su aniversario institucional el Cite Agroindustrial Ambo, impulsa el vodka de la papa nativa, teniendo en cuenta que el departamento de Huánuco es productora de papa, por ello buscan aprovechar los derivados de este tubérculo entre ellos dicha bebida.
El coordinador de la Unidad Técnica, Lenin Acosta, sostuvo que se dedican a darle el valor agregado a estos productos, en Huánuco hay empresarios que trabajan en destilar papas nativas con propiedades curativas para la salud, en caso de la bebida del vodka es a base de papa nativa, los participantes son de diferentes zonas como del distrito de Yacus, Molino, San Rafael y Pillao.
Lenin Acosta, resalta para que un productor pueda acceder a los servicios del Cite Agro, los productores se acerca a las oficinas en Ambo, donde les brinda asistencia técnica sobre qué es lo que podrían hacer con la sobreproducción de papa.
OTRAS ALTERNATIVAS
Indicó, además del vodka, de los otros productos que trabajan en industrializarlo es el aguaymanto, el yacón, palta, la granadilla y algunos productos fortificados con hierro.
En Huánuco han trabajado con todos los empresarios, en temas de agricultura trabajan mediante cadenas de valor trayendo al mercado empresas exportadoras que comercialicen directamente con los productores rompiendo el tema de los intermediarios.
El Cite Agroindustrial Ambo presentó el programa oficial por su noveno aniversario, que se celebrará este 01 de agosto. En este contexto, anunciaron una agenda de actividades centradas en la innovación, la investigación y el desarrollo tecnológico agroindustrial, reafirmando el compromiso institucional con la mejora de la competitividad en la región.
Las actividades buscan fortalecer las capacidades de emprendedores, productores, estudiantes y empresas, promoviendo el intercambio de conocimientos, la articulación con el ecosistema agroindustrial y la generación de soluciones creativas y sostenibles frente a los desafíos del sector.
