La Semana Santa enmarca un periodo en el que se expresa y manifiesta una serie de tradiciones que están bastante arraigadas en muchas personas. Una de estas prácticas religiosas es dejar de lado el consumo de carne de res y de pollo, para darle prioridad a los pescados y mariscos.
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Precisamente ayer, Jueves Santo, Correo hizo un recorrido por el Terminal Pesquero de Buenos Aires, situado en el distrito de Víctor Larco, para conocer los precios de estos productos marinos.
Aunque la mayoría de pescados mantienen un precio estable y, por ende, están al alcance de la ciudadanía, hay algunas especias que han experimentado un incremento bastante importante en su valor.
LIGERA VARIACIÓN
Pero vayamos por partes. Por ejemplo, una especie que fue una de las más buscadas por el público que visitó el terminal fue el bonito. Su precio, de acuerdo al tamaño, varía entre 6 y 8 soles el kilo. Se supo que el miércoles esta especie estaba costando entre 5 y 5.50 soles el kilo.
Los consumidores prefieren este pescado debido a que se puede preparar de varias formas, ya sea frito, sudado, escabeche y hasta el clásico ceviche.
En tanto, el jurel cuesta 6 soles el kilo y la caballa 7 soles el kilo. Si gusta otro tipo de pescado, también se ofrece la mojarrilla a 11 soles el kilo y el pampanito a 18 soles. En estos casos los precios no han experimentado mayor incremento.
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SUBIÓ
Sin embargo, hay otras especies marinas cuyo precio sí experimentaron un alza considerable, pero eso no significó que algunos consumidores los adquieran para el menú familiar.
Nos referimos a la corvina, que hasta hace unos días se podía encontrar en el mercado a 45 soles el kilo, pero que ahora, por esta fecha especial, su preció se elevó a 70 soles el kilo.
Algo similar ocurre con el robalo, cuyo precio oscila entre 65 y 70 soles el kilo.
Ahora bien, las conchas negras y conchas de abanico registran un precio de 12 soles el kilo. El langostino 35 soles el kilo, mientras que el pulpo se puede encontrar a 30 soles el kilo.
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