Lambayeque: Cierran camal municipal de Pomalca por insalubridad

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) cerró el camal municipal del distrito de Pomalca por no contar con las condiciones adecuadas en infraestructura, higiene y faenado de animales.

Durante la inspección, se constató que el recinto carece de un sistema de tratamiento y eliminación de aguas residuales, adopción de buenas prácticas y medidas de prevención de contaminación.

Asimismo, que el flujo de operaciones no reduce el riesgo de contaminación de las carnes y subproductos cárnicos.

Los servicios higiénicos y vestidores se encuentran  en mal estado y presentan deficiencias en tamaño.

No tiene almacén de productos y crematorio; mientras que la zona de pieles está inoperativo.

También carece de una división entre los corrales y las áreas de procesos, industriales y tráfico.

Respecto a la inspección del área del personal, Senasa determinó que los trabajadores comen y toman bebidas dentro del matadero y en pleno proceso de faenado.

Además, que no cuentan con certificado de salud vigente e indumentaria completa para ejercer sus labores. Incluso, los corrales para ganado porcino, ovino y caprino son insuficientes en cuanto a metraje y que sus instalaciones no son las adecuadas para la evacuación de orina y heces.

El Senasa también detalló que no hay evidencia que el personal del camal esté capacitado para realizar sus labores.

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