Día de la Papa: 669,492 toneladas se producen en todo el altiplano

La papa es uno de los alimentos más consumidos en el Perú y el mundo, siendo el centro de su origen en alrededores del lago Titicaca, donde existe una gran variedad de especies nativas y silvestres. En la región Puno, actualmente se producen 669, 492 toneladas y se siembran más de 48 mil hectáreas, según información de la Dirección Regional de Agricultura de Puno.

El cultivo a nivel nacional es el sustento de 711,313 familias, siendo Puno conjuntamente con Huánuco, Cusco Cajamarca, Huancavelica, Junín y La Libertad, los departamentos donde existe mayor producción. Las variedades más usuales son: andina, imilla negra, ccompis, sani imilla, entre otras.

Dentro de los principales destinos para la exportación de la papa nativa peruana durante 2015 fueron Bolivia que se consolidó como principal mercado, seguido de Estados Unidos y Chile. Además, según el presidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Juan Varilias, los nuevos destinos por explorar son Emiratos Árabes Unidos y China; estos países resaltan entre las oportunidades para este año.

Consumo. Como se recuerda, el 30 de mayo se recuerda el Día Nacional de la Papa con el objetivo de resaltar la biodiversidad de este alimento, la importancia en la seguridad alimentaria y nutricional y la generación de negocios en los hogares peruanos.

En la región altiplánica también se consume el producto de otros lugares, según el presidente de los comerciantes del mercado Manco Cápac de Juliaca, Leonel Aguilar Quintero, por semana ingresan 300 mil toneladas de papa de diferentes variedades a los mercados locales, siendo su principal proveedor la región de Apurímac.