“Hay jóvenes que si apuestan por su propia empresa”

Lizzeth Matamoros Roque y Johanna Lipa Portugal, son dos amigas con gustos diferentes a la primera le gustan las pastas, mientras que a la segunda le encantan los postres, su gusto por la cocina hizo que unieran ideas y decidan colocar su propio negocio denominado Crepizz dedicado a la elaboración de crepes y pizzas.

Su local se ubica en la avenida San Martín 984 pasos mas arriba de la Plaza Zela.

¿Como empezó este negocio? Lizeth Matamoros: En reuniones de amigos solíamos juntarnos y preparábamos distintas clases de comidas, yo he crecido en el mundo de las pastas y pizzas por el negocio de mi papá (Full Pizza) y ha Johana le gustaba preparar postres, y nos decían que nos salían bien nuestros pizzas y dulces. Tras dialogar decidimos poner nuestro negocio, por mi lado elaborando las pastas, lasañas y pizzas y Johana se encargaría de los postres y crepes.

¿De quién fue la idea del nombre del negocio? Johana Lipa: Fue mi idea estuvimos buscando un buen nombre y dimos con la palabra Crepizz que viene de la unión de crepes y pizzas. Nuestro logo es redondo que simboliza a la forma de nuestros productos y lleva una mordida. En lima el tema de los crepes es algo muy común lo toman como un desayuno ya sea dulce o salado.

¿Cual es lo que más se vende los crepes o las pizzas? L.M: Ambos, tenemos un buen público chileno a ellos les encanta lo dulce y también las pizzas , felizmente hemos tenido buena aceptación y creo que parte de nuestro éxito radica por ejemplo que en una mesa hay clientes que quieran degustar algo dulce y otros salados, nuestra carta les da la libertad de solicitar lo que ellos deseen comer. Vienen familias y jóvenes.

¿Qué crepe recomendarías a alguien que todavía no ha probado uno? J.P: En el caso del crepe dulce el cliente puede elegir los ingredientes, puede escoger el tipo de fruta de estación, clase de base como: chantilly, fosh, manjar o Nutela. También le pueden añadir helado, brownie, leche condensada y en el caso de los crepes salados se hacen a base de queso mozarela lo que varía son los embutidos. Recomendaría el crepe de Nutela, fresa y browni o durazno con helado.

¿En el caso de las pizzas cuales son las que piden más? L.M: Sale bastante la Americana, Hawaiana y Alemana, les damos la opción de escoger la mitad de la pizza de un sabor diferente, usualmente llevan combinaciones de dulce y salado. Los lunes y miércoles damos una segunda pizza a mitad de precio.

¿Van a lanzar nuevos productos? J.L: Hemos creado nuestros crepes con base de chocolate y para el verano todas nuestras combinaciones irán con helado.

¿Qué los diferencia de otros locales parecidos? L.M: Aquí los tratamos con mucho cariño y amor, nos preocupamos bastante por mantener la calidad de nuestros productos para que el cliente regrese, además que nuestros precios son accesibles. Tenemos un espacio familiar con una piscina con pelotas, pizarra y los dibujos que realicen los comparten en un mural que tenemos en nuestro local. En crepes ofrecen más de 20 variedades