Más de 13 mil pollerías en todo el país se preparan para recibir a millones de comensales por el Día del Pollo a la Brasa que se celebra, hace 15 años, el tercer domingo de julio.
Hoy, 32 millones de personas consumirán este plato a nivel nacional, estimó la Asociación Peruana de Avicultura (APA).
El gremio señaló que más de 160 millones de pollos serán destinados a la celebración de este año, cifra que revela el gusto de peruanos y extranjeros por este platillo bandera.
Como se sabe, el 61.4% de la población peruana prefiere al pollo a la brasa por encima de hamburguesas (38%) y pollo broaster (33.8%), según la encuesta Pulso Ciudadano de Activa Perú.
Según la APA, cada peruano come al menos 12 veces este plato cada año, debido a su inigualable sabor y precio muy accesible.
Cabe recordar que el pollo a la brasa fue creado por el inmigrante suizo Roger Schuler en Santa Clara, como una forma de rematar las aves que le quedaban, luego de que la granja que había levantado tuviera que cerrar sus puertas.
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