Receta de ensalada mediterránea de pollo preparada por Carmen Rosa Huapaya Solano. | Foto: Difusión.
Receta de ensalada mediterránea de pollo preparada por Carmen Rosa Huapaya Solano. | Foto: Difusión.

¿Preocupado porque te descuidaste en tu alimentación? Tranquilo, aquí te tenemos preparada una para que prepares una deliciosa mediterránea de para seis personas y disfrutes mientras comes sano.

En esta oportunidad, Carmen Rosa Huapaya Solano, dueña del restaurante Sabor de Morenas, ubicado en el distrito de San Luis, Cañete, nos comparte su conocimiento y nos enseña cómo preparar esta exquisita comida.

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Ingredientes:

- 1/2 pechuga de pollo.

- Seis aceitunas cortadas y sin pepa.

- Una palta cortada en medias lunas.

- Una cebolla mediana y picada a la pluma.

- 100 gramos de queso cortado en dados.

- Un tomate picado en dados y sin pepas.

- Seis hojas de lechuga.

- Dos papas sancochadas y cortadas en dados.

- Jugo de dos limones, sal y pimienta.

- Hojitas de culantro

Preparación

- Sazonar la pechuga de pollo con sal y pimienta. Enseguida freírla.

- Una vez dorada la pechuga, dejarla enfriar para luego picarla en trozos.

- En un tazón o fuente echamos los ingredientes: tomate, queso, papas, aceitunas, cebolla, culantro picadito, lechuga en trozo. Agregamos también el pollo picado con limón, sal y pimienta.

- Mezclamos todos los ingredientes y luego de servir decoramos con la palta.

- Disfrutar con tus seres queridos.

Mira aquí el video de la preparación

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