Los espárragos reducen la resaca

Un estudio realizado por investigadores coreanos reveló que el consumo de espárragos alivia la resaca y protege al hígado de las toxinas que genera el consumo de alcohol.

La investigación, realizada por B.Y. Kim, de la Universidad Nacional Jeju, de Corea, analizó los componentes de los espárragos y sus efectos bioquímicos en el hígado de las ratas y de seres humanos.

Kim afirma que el espárrago reduce la toxicidad celular del etanol de las bebidas alcohólicas debido a que acelera su metabolización y minimiza, de este modo, el estrés oxidativo al que se somete nuestro organismo tras una borrachera. Sus conclusiones se publicaron en Journal of Food Science. Foto: Shutterstock.com