Callao: cierran chicarronerías por cocinar con aceite quemado

Dos chicharronerías que preparaban sus alimentos en pésimas condiciones higiénicas fueron clausuradas hoy por personal de la Municipalidad del Callao.

Ambos locales están ubicados en la avenida Sáenz Peña y según los agentes, los cocineros freían la carne de chancho en ollas viejas, sucias y utilizando aceite reciclado, cuyo color negro, más se parecía al que usan para autos.

El operativo sorpresa, realizado por efectivos policiales, personal de la gerencia de Desarrollo Económico Local y la policía municipal, también incluyó a los locales internos del Mercado Central del Primer Puerto.

Se tomaron pruebas del aceite para determinar si es agente cancerígeno por lo quemado que estaba, así como se decomisaron las ollas para comprobar si contiene microbios y virus que atentan contra la salud de los consumidores.