Carne de cerdo con sellos no autorizados se ofertan en mercados de Cusco

Ante las proximidades de las festividades de Todos los Santos, autoridades locales han intensificado una serie de operativos en los principales centros de abastos de la ciudad de Cusco para garantizar la conservación y procedencia de los productos que se ofertan por temporada.

Tal es el caso de la carne de cerdo que por costumbre en la fiesta de "Todos los Santos" suele consumirse en los hogares cusqueños, con el infaltable lechón, muchas veces sin conocer su procedencia o si cuenta con algún certificado de salubridad que garantice su consumo.

Por su parte el  gerente de Desarrollo Económico del Gobierno Municipal de Cusco, Luis Andrade Olazo, advirtió a las amas de casa no confiarse de los sellos que presentan las carcasas de cerdo, pues muchas de ellas provienen de otras regiones por lo que no se garantiza la autenticidad de las mismas, "tenemos que señalar que el único registro de calidad de buen estado de la carne de cerdo está en el sello de la dirección regional de Salud- Cusco, bajo al certificación de la municipalidad" dijo el funcionario, a la vez de recordar que SENASA no emite ni certifica las carcasas de cerdo desde Agosto.

En dichas intervenciones se logró incautar gran cantidad de carne de cerdo, en estado de descomposición y con presencia de cisticercosis.