Cusco: crianza de cuy, un negocio rentable

Ante la poca productividad y apoyo en la agricultura regional, campesinos de Cusco, ven como una buena alternativa para salir de la crisis en la que viven, dedicarse al negocio de la crianza y venta de cuy, animal andino muy requerido por restaurantes y en otros tipos de negocios.

Yonel Pumalaura Quispe, desde hace ocho años conjuntamente con otros cinco campesinos de la Comunidad Campesina de Chacabamaba del distrito de Huancarani provincia de Paucartambo, región Cusco, gracias a un programa emprendido por su municipalidad distrital, formaron un pequeño negocio de crianza de cuy, que según el entrevistado es una actividad rentable, pese de algunas limitaciones; “vimos que la chacra no daba para más, y decidimos fundar “La Granja 21 de Mayo”, nos especializamos en la venta y asesoramiento técnico en la crianza de cuyes, que a decir verdad, nos resulta, para cubrir la canasta básica” citó el comunero.

En los últimos tiempos la carne de esta especie  se ha visto muy solicitado por restaurantes de comida típica que existen en la ciudad de Cusco, que es el principal mercado para los mencionados criadores, “el precio varía de acuerdo al tipo de cuy, por ejemplo de la linea peruana, llegan a pesar hasta 2 kilos con 600 gramos y el comprador paga 20 nuevos soles por kilo, en promedio llegamos a vender mensualmente 150 a 200 cuyes, dinero que nos sirve para vivir”, refirió.

En cuanto a los programas de exportación del  ahora preciada carne del roedor andino que iniciaron algunas instituciones, Pumalaura Quispe , lamentó que los referidos proyectos no lleguen hasta su comunidad o al menos a su distrito.

Dato. La Granja 21 de Mayo, se localiza en la carretera principal Cusco – Paucartambo en el kilómetro 21, también se les encuentra en la Feria de Huancaro