La papa de Junín deja en alto a la región en El Gran Mercado Mistura

No hay duda que al Perú y al mundo les gusta comer papa. Y si es natural, antioxidante y sabrosa mucho mejor. Justamente en el Gran mercado podrá encontrar una gran variedad, proveniente de distintas zonas de nuestro país, que son mucho más saludables y originales de las que normalmente ingerimos.

REGIÓN. En el recorrido por el Gran Mercado Mistura, en el stand 98 se encuentra el Gobierno Regional de Junín, donde el personal vende la famosa papa huamantanga, que tiene un aroma especial. Además se halla el pack de papa regalo, donde hay peruanita, camotillo y piña negra. La productora Aurelia Castañeda afirma que “aquí se vende de la chacra a la olla, sin intermediarios”.

Por su parte, Teodoro Quispe, del stand 74, ya no se da abasto, pues sus papas, entre las que se encuentran la sangre de toro, se le van de las manos rápidamente. “Ayer vinieron los cocineros que preparan chancho al cilindro y me compraron 400 kg de papa”, comenta este hombre, productor de Yauli, Huancavelica.

Otra papa muy particular es la mishi maqui -que en quechua significa mano de gato- que se caracteriza por su interior azul y la puma maqui -es decir mano de puma- que tiene variedad de pulpa roja y morada. Ambas son antioxidantes, nos comenta Alejandro Barra, natural de la comunidad Mariscal Cáceres de Huancavelica, desde su stand 149.

Dicen que en gustos y colores no han escrito los autores. Pues bien, en El Gran mercado de Mistura encontrará tanta variedad de este tubérculo que de seguro encontrará su nueva papa preferida.