Tenga cuidado al comprar pescados y mariscos

Una de las tradiciones de celebrar la Semana Santa es la de preparar alimentos en base a productos hidrobiólogicos. Es por tal razón que el encargado de Salud Ambiental de la Red de Salud, Ricardo Cayo brindó algunas recomendaciones a tomar en cuenta a la hora de adquirir estos productos. 

En el caso del pescado su textura tiene que ser dura es decir que la presionar no retorne, las agallas deben tener un color rojo vinoso, los ojos cóncavos y brillosos, y oler a mar.

Mientras que los mariscos y moluscos deben estar vivos, es decir que se deben adquirir con no menos de seis horas de llegar a la mesa de venta,  de lo contrario pueden correr el riesgo de sufrir una intoxicación.