Panificadoras cocinan un alza del pan

La amenaza del incremento en el precio del pan a 5 unidades por un sol nuevamente sale a relucir. Al temor de un nuevo incremento en el precio de la harina, se suma la variación en los costos de los otros insumos para su elaboración.
"La verdad que cada día se ven modificaciones de precios, sobre todo en las grasas y otros insumos que nos permiten elaborar el pan, cuyo precio actual por unidad debía ser de 25 céntimos", indicó la secretaria de la Asociación, Verónica Coata Yépez.
La dirigente informó que los agremiados se encuentran preocupados por el precio de la harina que en la actualidad se vende a 94 soles el quintal de la extra labranza, mientras que la especial cuesta S/. 97.20.
Aseguró que el precio de la levadura el paquete subió de 4.50 a 5.80 nuevos soles y ello motiva que los panificadores reduzcan cada día sus ganancias y otros opten por hacer pequeños panes que no tiene su peso reglamentario.
RONALD TORRES FLORES