'Semana del Chilcano' celebra desde hoy su quinto año consecutivo

El chilcano es el espirituoso y aromático cóctel peruano que "mejor expresa" el sabor y la variedad de la bebida bandera del Perú: el pisco, razón poderosa por la que desde hoy se celebra, por quinto año consecutivo, la 'Semana del chilcano' que se prolonga hasta el 19 de enero.

La 'Semana del Chilcano' contará con la participación de 400 productores artesanales de pisco y 300 establecimientos comerciales entre bares, hoteles y restaurantes, de los cuales solo 100 tendrán una categoría especial otorgada por "Pisco en la boca del mundo", los organizadores de la celebración.

Cabe señalar que el Perú cuenta con cinco regiones pisqueras: Lima y las sureñas de Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. En estas zonas se cultivan ocho tipos de uva pisquera: Quebranta, Italia, Negra criolla, Albilla, Moscatel, Torontel, Uvina y Mollar.