Instalan primera planta procesadora de pisco en Castilla

A través del Programa de Compensaciones para la Competitividad de Agroideas, Ministerio de Agricultura, se pudo instalar una moderna planta de procesamiento de pisco en Castilla.

Fue la ministra de Agricultura, Fabiola Muñoz, quien se encargó de inaugurar el local que se pudo lograr con una inversión estatal de S/433,456.80 e incluyó la adquisición de tanques de acero inoxidable, despalilladora, prensa, bomba orujera, sistema de gas y el mejoramiento de la infraestructura para la ampliación del área de fermentados.

BENEFICIOS. “Somos referente de innovación para que se pueda replicar en otras bodegas. Con la tecnología y capacitación que recibimos, hemos mejorado nuestros procesos y sobre todo la calidad de nuestros piscos”, aseguró Oswaldo Reinoso, presidente de la Asociación de Productores Agroindustriales Bodegas Unidas de Arequipa, favorecidos con la planta, durante el acto de entrega de la destilería a la que llamaron “Willqa”.

La ceremonia se realizó en la provincia de Castilla en donde se pudo apreciar el proceso de destilado que formó parte del acto inaugural al que asistieron la alcaldesa del distrito de Uraca y funcionarios del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI).

Yamne Zegarra, directora ejecutiva de la organización agraria señaló que “Willqa es producida con uvas seleccionadas, lo que ayuda a que la calidad del pisco sea mejor. Normalmente Willqa sale a la venta después de tres años que el pisco está en guarda. No es un pisco joven, este largo proceso ayuda a que el pisco madure un poco más y le da mejor sabor, apreciándose mejor las características organolépticas, en el olfato gusto y retrogusto”.