La Feria Gastronómica Nacional “¡Qué Rico Perú 2025!” se realizará del 24 de julio al 28 de julio en el Parque Zonal de Coto Coto. “Estamos muy emocionados de realizar esta feria, que será una oportunidad para que los visitantes disfruten de la riqueza gastronómica. Esperamos recibir a más de 100 mil visitantes y se generaría un movimiento económico en ventas que superan los S/5 millones, así como la presencia de 230 empresas expositoras”, manifestó el presidente de la Asociación Gastronómica del Centro del Perú (Agace Perú), Luis Maravi Palomino.
Actividades
Habrá más de siete zonas temáticas diseñadas para el disfrute de todos los asistentes: la zona de restaurantes con más de 52 opciones culinarias, la zona de pastelería y panadería para los amantes de lo dulce, la zona de brasas para los fanáticos de las carnes y parrillas, la zona chelera donde se podrán disfrutar cervezas artesanales, la zona de juegos infantiles dedicada a los más pequeños, la zona chifera con lo mejor de la comida oriental y fusión peruana, y la zona académica con conversatorios y talleres educativos.
Precisamente, el propietario del Restaurante El Padrino, Mario Pérez Quispe, resaltó que el restaurante es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación desde el 2008. “Es un restaurante que preserva la correcta y tradicional preparación de la gastronomía huancaína, nuestros platos emblemáticos son el mondongo especial, el caldo de cabeza, caldo de gallina, chicharrón colorado, cuy chactado y el huallpa chupe. Nuestros platos son preparados con la calidad y tiempo correcto en la preparación y usamos los mejores insumos”, destacó.
Añadió que la feria “¡Qué Rico Perú 2025!”, es una ventana para que los turistas conozcan la gastronomía huancaína. Este evento, organizado en conjunto por el Gobierno Regional de Junín y la Municipalidad de Chilca, y se espera que sea uno de los eventos más importantes del año por las celebraciones por Fiestas Patrias. Maravi Palomino, dio a conocer que los asistentes podrán disfrutar de una variedad de actividades culturales y recreativas como el concurso de huaylarsh, concurso de marinera y exhibición de caballos de paso, exposición de arte y danzas tradicionales, y la copa fútbol 7.
Talento
El ingreso a la feria tendrá una tarifa de S/5 por persona. En la feria también se encontrará Hugo Socualaya Núñez, de la panadería artesanal Tanta Tachi de Chupaca. Él heredó el talento de sus padres, y es parte de una generación que sigue rescatando y elaborando la producción de más de 40 variedades del pan artesanal. “Tenemos una clasificación, primero están los panes antiguos como el manchaitanta (que cura el susto); los panes janpitanta (panes con propiedades medicinales); los panes de regalo (ofrenda para muertos); los panes de cereales andinos de quinua, cebada, trigo, garbanzo, linaza; finalmente los panes actuales o comerciales”, precisó. Se dedica a la panadería desde hace unos 50 años.
“Tenemos que rescatar los panes, y también construimos hornos artesanales. Ser un panadero, es un mundo de expresión mística, artística y originaria. Elaboramos panes, ha pedido, y en sus 40 variedades”, dijo.
Asimismo, manifestó su deseo de que estas actividades sean perennes, para que puedan conocer el pan artesanal cuya preparación es larga, pero con un sabor único. El gerente regional del GRJ, Roy Gonzales Mayta, resaltó el impacto positivo que tendrá en la promoción de nuestras tradiciones y sabores. “El GRJ está comprometido con la reactivación económica, y este será un gran evento”, puntualizó.
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