:quality(75)/s3.amazonaws.com/arc-authors/elcomercio/956e2ebb-a8e3-4fa7-8758-8fdf3614a071.png "Foto de José Chacaliaza Ramos")
En el marco de las celebraciones por el 462° aniversario de la ciudad de Ica, se anunció oficialmente la realización del Festival del Dulce, evento que tendrá como atracción principal la elaboración de una chocoteja de 100 metros de largo. La actividad se llevará a cabo hoy martes 17 de junio a las 4:00 p.m. en la plazuela Francisco Bolognesi.
Gastronomía iqueña en vitrina
La presidente de la Comisión del Aniversario de Ica, regidora Silvia Bertolotti, explicó que la jornada contará con la participación de 10 stands de reconocidas dulcerías y pastelerías de la provincia. Entre ellas, Dulcería y Pastelería Velazco —una marca tradicional de Ica— y El Pallar, conocida por su original limón relleno y manjar blanco a base de pallar. También se ofrecerán tejas artesanales, dulces de níspero, picarones con miel de vino borgoña y, como gran cierre, la distribución gratuita de la chocoteja gigante a todos los asistentes.
Como parte de las actividades festivas, el viernes 20 de junio al mediodía se realizará una exhibición gastronómica en la plazuela Sebastián Barranca, con la participación del destacado chef peruano Rodrigo Fernandini, reconocido a nivel nacional e internacional.
Durante el evento, se presentarán diversos platos típicos de la región elaborados a base de garbanzo, pallar y espárragos. Los organizadores invitan al público a disfrutar de esta experiencia culinaria que pondrá en valor los insumos y sabores tradicionales de la gastronomía iqueña.
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