En el marco del cierre de sus aniversario de fundación, la ciudad de Ica se prepara para rendir tributo a uno de los íconos más representativos de la cocina peruana: el ceviche. La cita será este sábado 28 de junio en el Campo Ferial “Alfredo Elías Vargas”, donde se llevará a cabo una feria gastronómica con sabor a mar y

Gastronomía marina

La actividad fue presentada ayer por la mañana en conferencia de prensa por el alcalde provincial, Ing. Carlos Reyes, quien estuvo acompañado por representantes del sector gastronómico, productores vitivinícolas y autoridades locales. El evento busca posicionarse como una vitrina para la cocina regional y una oportunidad de integración para las familias iqueñas.

Más de 10 restaurantes y cevicherías han confirmado su participación, ofreciendo platos tradicionales y propuestas innovadoras a base de pescado fresco. A ellos se sumarán siete bodegas locales, que llevarán lo mejor de su producción en vinos, piscos y cocteles emblemáticos como el chilcano y el pisco sour.

Uno de los momentos más esperados será la entrega de 500 porciones gratuitas de ceviche al público asistente, como muestra del compromiso de los empresarios locales con la promoción de la gastronomía. La jornada estará acompañada de presentaciones artísticas y música en vivo, pensada para disfrutar en familia.

El evento cuenta con el respaldo de instituciones como la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (DIRCETUR), representada por el Dr. Gustavo Huerta Escate; además de la colaboración de figuras como el chef Juan Hinojoza, vocero del sector gastronómico, y el productor vitivinícola Manuel Bernales. También participaron autoridades ediles como la regidora Silvia Bertolotti y el regidor José Luis Escate Espinoza.

Con esta celebración, Ica no solo honra su herencia culinaria, sino que reafirma su vocación turística y productiva. El ceviche, más que un plato, se convierte en un símbolo de identidad regional que une mar, tierra y tradición en cada bocado.

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