Trujillo se alista para celebrar el "Día del Pollo a la Brasa"

El pollo a la brasa es uno de los platos más importantes de nuestra gastronomía y reconocido a nivel nacional ya que en el año 2004, el Instituto Nacional de Cultura lo declaró como Especialidad Culinaria Peruana. Seis años más tarde, desde el 2010, el recién creado Ministerio de Cultura estableció el tercer domingo de julio como el "Día del Pollo a la Brasa".

Es así, que buscando que Trujillo se sume a esta celebración nacional, Avícola El Rocío en coordinación con la Asociación Peruana de Avicultura por noveno año consecutivo promueven el consumo de este plato bandera con diferentes actividades donde se destaca su importancia y valor en nuestra cultura culinaria.

"En la Libertad una persona consume hasta 50 kilos por año por eso para el domingo se espera que la ventas incrementen un 40% ya que además de esta celebración será el día de la final del Mundial de Rusia 2018 donde se espera que se superen las expectativas a años anteriores", señaló José Salcedo, gerente Comercial de Avícola El Rocio y representante de la Asociación Peruana de Avicultura en La Libertad.

El funcionario destacó el valor nutricional que tiene la carne de pollo, la cual dijo está presente en todas las mesas peruanas. 

“Es un producto de fácil acceso, tiene buena la calidad nutricional y sanitaria. Además, es muy fácil de preparar, versátil. Se puede preparar de diferentes formas, todos los días. Y por último, es económico. Por eso es importante el consumo de pollo en nuestro país”, destacó. 

El "Día del Pollo a la Brasa" fue reconocido mediante Resolución Ministerial Nº 0441-2010-AG, por ser dicho plato símbolo de la cocina nacional y representante de la gastronomía peruana en todo el mundo.