Día del Pollo a la Brasa: Así se prepara la Peña del Carajo en su nueva faceta (VIDEO)

La pandemia por el nuevo coronavirus ha golpeado económicamente a todo el Perú, en especial a los empresarios que han tenido que reinventarse para salir adelante. Es el caso de Damián Ode, quien jamás imaginó que iría a convertir a la Peña del Carajo, donde se armaba la mejor jarana al ritmo de música criolla, en una pollería y que celebraría el Día del Pollo a la Brasa este domingo 19 de julio desde su posición.

“Siempre celebramos el Día de la Canción Criolla durante 20 largos años, pero esta vez nos salieron plumas ja,ja. Nunca se me paso por la cabeza pero vamos aprendiendo de la vida”, dice el también cómico a este diario.

El también cómico ha adaptado su negocio para que cumpla todos los protocolos de bioseguridad y cuenta a Correo que han tenido días de prueba para corregir “detalles propios de la operación”.

Será la primera vez que la Peña del Carajo celebre el Día del Pollo a la Brasa y Damián está listo para vender como mínimo 500 pollos a la brasa a una clientela ya ganada.

“En nuestro local han habido muchas historias, de amor, familiares, amistosas, así que la gente conoce el espacio al cual podrán ir a recoger o pedir su Pollito a la Brasa por Rappi o enviarlo a recoger”, indica.

Duro cambio

Para Damián fue difícil dar un giro de casi 360 grados a su negocio para resurgir tras la paralización económica. “Emocionalmente si, muy complicado, muchos artistas, bailarines y músicos me han llamado muy tristes y soltando algunas tristes lágrimas”, expresa.

Pese al duro golpe, la esencia de la Peña del Carajo continúa con música criolla y Damián Ode confía en que cuando pase la pandemia, regresarán las noches de criollismo.

“Ahora estamos haciendo música en vivo con guitarra y cajón con el distanciamiento requerido, logrando que nuestro pollo peruano sea un pollo criollo”, sostuvo.

¿Qué le diferencia al pollo a la brasa de la Peña del Carajo de otras pollerías?

“Nuestra área de investigación encontró la primera receta original de 1950 y le puso unos ‘recutecus’ Del Carajo!, lo que no solo lo hacen diferente, sino sabroso. Pídelo al 962387515″.

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