Lima suma un nuevo referente en su vibrante escena gastronómica: Brass, un restaurante que pone el fuego en el centro de su propuesta y busca transformar cada comida en una experiencia sensorial única. Ubicado en Calle Conquistadores 430, San Isidro, Brass combina alta cocina, diseño arquitectónico de vanguardia y una carta que rinde homenaje a la tradición de cocinar al calor de las brasas.
Concebido para ejecutivos, sibaritas, amantes del vino y comensales exigentes, el espacio destaca por su ambientación cálida, su atención al detalle y una estética elegante sin ser ostentosa. La arquitectura e interiorismo, a cargo de Karím Chaman Arquitectos, incorporan materiales nobles, iluminación suave y sonido envolvente, diseñados para potenciar los sentidos y acompañar cada plato.
Cocina con carácter y alma de fuego
Al frente de la propuesta culinaria está el chef Guillermo Junior Roque Castro, quien afirma:
“El fuego es un lenguaje antiguo que sigue hablándonos hoy. En Brass lo usamos para contar historias, despertar emociones y crear platos que conecten con quienes nos visitan”.
En la cocina, las brasas y el calor directo elevan los sabores de cortes premium, pescados, vegetales de temporada y productos frescos de alta calidad. Cada plato busca rescatar la esencia primitiva del fuego con un enfoque contemporáneo y sofisticado. A ello se suma un bar de alto nivel y una curada carta de vinos, ideales para realzar cada experiencia.
Un destino para encuentros memorables
Brass se perfila como el lugar ideal para celebraciones especiales, reuniones de negocios o cenas inolvidables, inspirado en referentes internacionales como The Grill en Nueva York. Su propuesta combina el lujo con la calidez, permitiendo que el arte del fuego y la buena mesa se encuentren en cada visita.
Dirección: Calle Conquistadores 430, San Isidro
