Embarcarse en la aventura de cocinar es mucho más que simplemente preparar una comida; es una experiencia que nutre el alma y el cuerpo. La cocina casera, en particular, nos permite controlar los ingredientes, asegurando que cada bocado esté lleno de sabores auténticos y nutrientes esenciales.

Essen te enseña esta receta casera: estofado de cerdo a la cerveza, un opción sencilla de preparar y que promete deleitar tu paladar.

Receta: Estofado de cerdo a la cerveza

Rinde: 8 porciones

Tiempo estimado: 50 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Tipo de preparación: Plato salado

Ideal para: Cazuelas y guisos

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de cerdo (en cubos)
  • 2 chorizos de cerdo (en rodajas)
  • 1 lata de cerveza negra
  • ½ taza de caldo de carne
  • 1 cebolla blanca (picada)
  • 1 cebolla morada (picada)
  • 1 puerro (en rodajas)
  • 2 zanahorias (en rodajas)
  • 1 tomate redondo (en cubos)
  • 2 papas (en cubos)
  • 2 batatas (en cubos)
  • 1 lata de arvejas (escurridas)
  • Laurel, sal y pimienta al gusto
  • Aceite (cantidad necesaria)

Preparación paso a paso:

  1. Preparar los ingredientes: Corta la carne de cerdo en cubos y los chorizos en rodajas. Pica las cebollas y corta el puerro y la zanahoria en rodajas. El tomate, las papas y las batatas en cubos medianos.
  2. Dorar la carne: Calienta una cacerola grande —como la Cacerola 8LTS de Essen, ideal para este tipo de preparaciones— a fuego máximo durante 2 minutos. Añade un hilo de aceite y dora la carne de cerdo.
  3. Incorporar las verduras: Agrega todas las verduras picadas junto con las especias. Mezcla bien, tapa la cacerola y baja a fuego mínimo. Cocina por 5 minutos.
  4. Agregar la cerveza: Vierte la cerveza negra y deja la olla destapada unos minutos para que se evapore el alcohol. Luego, vuelve a tapar y cocina lentamente a fuego bajo.
  5. Finalizar con las arvejas: Unos minutos antes de terminar la cocción, incorpora las arvejas escurridas. Revuelve suavemente y sirve caliente.

Un homenaje a la cocina casera

Esta receta forma parte de una serie de platos tradicionales compartidos por Essen, marca argentina con más de 40 años en el mercado latinoamericano, presente en Perú, Argentina, México, Uruguay, Paraguay y Bolivia. Su misión: hacer que cocinar en casa vuelva a ser una experiencia nutritiva, práctica y placentera.

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