Cada 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, un homenaje a uno de los platos más queridos y versátiles a nivel global. En esta ocasión, Essen, empresa líder en diseño y fabricación de utensilios de cocina con presencia en Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia y Perú, comparte una exquisita receta de pizza con cebolla caramelizada para conmemorar esta fecha especial.
Esta receta, pensada para dos porciones, es ideal para prepararla en casa con ingredientes sencillos y darle un toque gourmet a la tradicional pizza casera.
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de harina 0000
- 10 g de levadura fresca (o 3 g de levadura seca)
- 1 cda. de sal fina
- 1 cdita. de azúcar
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 150 cc de agua tibia
Para el armado de la pizza:
- 3 cebollas cortadas en tiras
- 1 cda. de miel
- 200 g de queso mozzarella
- Orégano, aceitunas negras y aceite de oliva (cantidad necesaria)
Preparación
Preparación de la masa:
- En un bowl o sobre la mesada, colocar la harina y hacer un hueco en el centro.
- Agregar el agua, la levadura y el azúcar en el centro y dejar reposar 15 minutos hasta que espume.
- Añadir la sal en los bordes, el aceite y amasar hasta obtener una masa lisa.
- Tapar y dejar reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Caramelización de la cebolla:
- Precalentar la Bifera Cherry durante 3 minutos a fuego medio.
- Cocinar las cebollas hasta que se caramelicen, añadir la miel y condimentar con sal y pimienta. Reservar.
Cocción de la pizza:
- Estirar la masa en la Bifera con un poco de aceite de oliva y cocinar durante 10 minutos o hasta que la base esté dorada.
- Dar vuelta la masa y agregar la mozzarella, las cebollas caramelizadas, aceitunas negras, orégano y un hilo de aceite de oliva.
- Continuar la cocción hasta que el queso se derrita. Servir y disfrutar.
