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¿Te atreves a probar este postre? Se trata de una novedosa gelatina con sabor al famoso cóctel a base de piña: La gelatina mosaico de piña colada. Una receta que no puedes dejar de preparar y la página ‘Kiwilimón’ la comparte.
Ingredientes (10 porciones)
Media taza de gelatina de piña.Cuatro tazas de agua caliente.
Dos tazas de queso crema.
Una taza de piña en almíbar.
Una y media taza de ron.
Una taza de jugo de piña.
Una taza de crema de coco.
Seis sobres de grenetina fundida e hidratada.
Crema batida.
Menta.
Cerezas.
Coco rallado al gusto.
Preparación
En un bowl disuelve el polvo de gelatina de piña en el agua caliente, mezcla hasta integrar y coloca en un refractario cuadrado. Refrigera hasta cuajar y cuando la gelatina esté solida córtala en cubos.Licúa el queso crema con la piña en almíbar, el ron, el jugo de piña y la crema de coco, Agrega la grenetina en forma de hilo sin dejar de licuar hasta que todo esté bien integrado.
En un refractario grande rectangular, acomoda los cubos de gelatina y rellena con la preparación anterior, cuaja durante dos horas en refrigeración o hasta que solidifique por completo.
Para servir, corta la gelatina en cubos grandes, desmolda y decora con crema batida, menta, coco rallado y una cereza.
