:quality(75)/author-service-images-prod-us-east-1.publishing.aws.arc.pub/elcomercio/98448bc7-d1ed-47a1-909e-fbdec178cdcd.jpg "Foto de Redacción Diario Correo")
El helado se consolida como un producto con gran potencial en el Perú y su industria no deja de crecer. Para impulsar su desarrollo, Gastromaq 2025, la Feria Internacional de Proveedores Gastronómicos y Hoteleros, será escenario de la cuarta edición del Concurso Internacional de Heladería “20 Semillas”, que se celebrará del 10 al 12 de julio en la Villa Complejo Ferial, en Lima.
Organizado por Mundohelado.com con el apoyo de Gastromaq, el concurso busca revalorizar el consumo del helado artesanal y promover el uso de ingredientes nativos de América, sin limitar la posibilidad de incorporar sabores de otras regiones del mundo.
El evento convocará a dos categorías: escuelas de gastronomía, que presentarán postres con helado, y heladeros profesionales, quienes competirán en subcategorías como frutos amarillos, cacao y chocolate. El jurado evaluará aspectos técnicos, creatividad, presentación y viabilidad comercial del producto.
“El objetivo es estimular la innovación y la capacitación en el rubro, poniendo en valor los sabores regionales y fomentando prácticas responsables de higiene y manipulación de alimentos”, señalaron los organizadores.
El mercado de helados en Perú ha mostrado un crecimiento sostenido, con una tasa de crecimiento anual proyectada del 4,20 % entre 2025 y 2034, según el portal Informes de Expertos. Además, el consumo per cápita nacional alcanza ya los dos litros anuales, impulsado por la demanda de productos más saludables, veganos y de conveniencia.
El Concurso “20 Semillas” se perfila como una de las principales atracciones de Gastromaq 2025, que se desarrollará del 9 al 12 de julio en el km 19 de la Panamericana Sur, al costado de la Universidad Científica del Sur.
Las inscripciones al concurso pueden realizarse en: https://www.mundohelado.com/evento.El registro para ingresar a Gastromaq está disponible en: www.gastromaq.pe/registro
