El 2018 se fue en un abrir y cerrar de ojos. Y este concluye con muchos aspectos positivos y otros no tanto para nuestra gastronomía.
Empezamos con la parte triste, ya que este año se llevó a dos grandes de nuestra cocina: el primero, Humberto Sato, pionero de la cocina nikkei en nuestro país y fundador del restaurante Costanera 700; la segunda es Sonia Bahamonde, cocinera de culto, quien junto a Fredy Guardia, su esposo e hijos, deleitó desde su cebichería chorrillana por casi cuarenta años a los comensales locales.