:quality(75)/author-service-images-prod-us-east-1.publishing.aws.arc.pub/elcomercio/98448bc7-d1ed-47a1-909e-fbdec178cdcd.jpg "Foto de Redacción Diario Correo")
Kyoto Restaurante Nikkei, uno de los principales referentes de la cocina fusión en el país, presenta su nueva carta de cócteles de autor, una propuesta que lleva el concepto nikkei más allá del plato y lo traslada directamente a la copa. Inspirada en la armonía entre la tradición japonesa y los sabores de América Latina, la propuesta busca ofrecer una experiencia multisensorial con identidad cultural.
Los cócteles fueron creados bajo una línea conceptual que fusiona licores japoneses —como el iichico, el sake nigori y destilados de cebada— con insumos frescos, tropicales y cítricos propios de la región. Cada bebida tiene un nombre simbólico que conecta con el espíritu de la cultura nipona, lo que convierte la carta en un recorrido por el lenguaje, los rituales y la sensibilidad oriental, reinterpretados con creatividad latinoamericana.
Entre los cócteles destacados figuran:
- Matsuri (“fiesta y agasajo”): ron rubio, tequila, cítricos y jarabe artesanal de almendras.
- Sakura (“vida y belleza”): mezcla de ron, hierbas, coco y cítricos.
- Fortuna: iichico, almíbar de piña, cítricos y tónica.
- Koun (“suerte y prosperidad”): nigori, ron rubio, amaros y almendra artesanal.
- Omaikane (“Dios de la sabiduría”): bourbon, sake, piña golden, jarabe de granada.
- Shinjuu (“amistad verdadera”): gin sitera, bitters y piña golden.
Esta nueva propuesta reafirma el compromiso de Kyoto con la innovación gastronómica, ofreciendo cócteles que no solo destacan por su sabor, sino por su profundidad simbólica y estética cuidada. La carta ya está disponible en sus dos sedes:
- 📍 Kyoto C.C. El Polo 1, segundo piso – Surco | Reservas: 920 226 678
- 📍 Kyoto C.C. Plaza Norte, plaza de restaurantes, primer piso (frente a la pileta) – Independencia | Reservas: 977 234 206
