Las preferencias de los consumidores peruanos han ampliado su abanico con una diversidad de espumosos, variados estilos y países, donde la producción nacional también aporta lo suyo. Aún queda la costumbre, aunque cada vez menos, de llamar champaña a toda botella que contenga vino espumoso. Debemos recordar que solo puede llamarse así al espumoso que se elabora en la región de Champagne (Francia), bajo el método tradicional o champenoise que considera una segunda fermentación en la botella para obtener las ansiadas burbujas. Este método también es empleado en otros espumosos como el cava, franciacorta, trento y crémant.
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