La excelencia de la cocina italiana en Lima se renueva. La Cuadra de Salvador, reconocido steakhouse especializado en Fine Dining, incursiona en el mundo de la gastronomía italiana al tomar el mando de Symposium, uno de los restaurantes más exclusivos de la capital, para darle una nueva vida a través de una propuesta de cocina de autor italiana.
Bajo esta nueva dirección, Symposium apuesta por una carta renovada que rescata la esencia de sus orígenes —cuando fue premiado como el mejor restaurante italiano en Perú—, enfocándose en una experiencia culinaria más íntima, estacional y auténtica.
“Ofrecer lo mejor de la cocina italiana será nuestra consigna, utilizando insumos nativos italianos de primera calidad, apostando por una carta más íntima y de temporada que evoluciona constantemente”, señaló Danella García, Gerente de Marketing de Symposium.
Una experiencia gastronómica italiana reinterpretada
El renovado Symposium propone que cada platillo cuente la historia de Italia a través de la trazabilidad de sus ingredientes, fusionando tradición y creatividad en su cocina de autor. Además, la barra también se transforma, ofreciendo una carta de cocteles basada en destilados italianos y clásicos como el negroni, acompañado del característico hielo grabado con el perfil grecorromano, símbolo icónico del restaurante.
La carta de vinos también se diversificará para brindar una mayor variedad de etiquetas, elevando aún más la experiencia gastronómica.
“Estamos muy emocionados al aceptar este gran reto. Con nuestro expertise en la administración de negocios de alta cocina, estamos seguros de que Symposium volverá a brillar y seguirá conquistando los paladares más exigentes”, agregó García.
Apertura oficial
Symposium abrirá sus puertas bajo esta nueva etapa el próximo 2 de mayo, ofreciendo a los amantes de la cocina italiana en Lima un espacio de lujo, autenticidad y disfrute alrededor de la buena mesa.
Los comensales podrán seguir las novedades del restaurante y realizar sus reservas a través de su cuenta oficial en Instagram: @symposiumlima
