Con la presencia del reconocido chef Giacomo Bocchio, invitado especial del XVII Festigourmet 2024, denominado “Los insumos piuranos, aportando a los sabores del mundo” se realizó la feria gastronómica que organizó CETURGH Perú.
El chef dictó además la ponencia “Emprender en la gastronomía peruana” dirigida a los interesados en conocer sobre el proceso de creación y gestión de proyectos gastronómicos con enfoque de oportunidades y desafíos del sector culinario peruano.
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EXHIBICIÓN
El coliseo del Club Grau, fue el punto de encuentro donde estudiantes, chefs y entusiastas de la gastronomía, proporcionando una plataforma para el intercambio de ideas y la exhibición de habilidades culinarias.
“La presencia de Giacomo Bocchio eleva el perfil de nuestro evento, brindando a los participantes una oportunidad única de aprender de uno de los chefs más innovadores del Perú”, explicó la Dra. Katty Vegas, directora de CETURGH Perú.
Además hubo talleres, competencias y demostraciones culinarias, donde los estudiantes mostraron sus habilidades en 10 categorías: Cocina Nacional: Región Costa, Selva y Sierra; Cocina Piurana; Cocina Internacional: Asiática, Europea y Mediterránea, y América Latina; Panadería y Pastelería Nacional e Internacional y Coctelería innovadora.
“Festigourmet, nos ayuda a elevar el nivel de la gastronomía peruana y piurana. Son 17 años consecutivos de actividad de este evento, que ha contado con la presencia de importantes chefs nacionales como: Flavio Solorzano, Cucho La Rosa, Cristian Bravo, Israel Laura, Palmiro Ocampo; así como ponentes internacionales como: Fifita Bichini, Claudio Ferrer, entre otros” señaló Vegas Serrano.
