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El Festival Gastronómico “Santos Sabores” fue inaugurado hoy en el Fundo el Fierro, donde se ofrecerán por Semana Santa platos y postres de antaño hasta el domingo 5 de abril.
La organizadora, Fiorella Matos precisó que son 6 expositores de postre encargados de preparar deliciosas mazamorras, chancaca, airampo, lacayote, y papaya arequipeña.
Según el historiador Juan Guillermo Carpio Muñoz, la culinaria arequipeña, por estas fechas, se expresa “básicamente en tres productos culturales”: La mazamorra de chancaca (jueves), el Chupe de Viernes y el Caldo de Pascua (domingo).
Son un total de 16 expositores de postres y platos típicos que estarán desde las 11 horas hasta las 20 horas.
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