Gusanos podrían sustituir la carne de pollo o res

Científicos descubrieron que los gusanos de harina (Tenebrio molitor) y los gusanos Rey (Zophobas morio) podrían ser el alimento del futuro llegando a reemplazar a la carne o el pollo, por ser fuentes ricas en proteínas.

El estudio, publicado en Plos One, indica que consumir gusanos de harina y larvas de gusano rey son una clara alternativa ecológica a los animales de granja. Además requieren una menor cantidad de terreno para criarlos y producen menos gases de efecto inverdadero por kilogramo de proteína producida.

Según los científicos de la Universidad de Wageningen, más de dos tercios de las tierras agrícolas del mundo se están utilizando como casa, cría y alimento para animales, proceso que también sería el responsable de aproximadamente el 15% de los gases de efecto invernadero peligrosos producidos por los seres humanos.

Se proyecta que la demanda de proteína animal aumentará en 70 y 80 % entre el 2012 y el 2050.

El nuevo estudio sugiere que comer insectos podría ser una buena manera de obtener proteínas de origen animal, evitando los efectos de desarrollo de la ganadería.

Para el estudio, los gusanos fueron tratados con una dieta de de zanahorias y granos mixtos y se mantuvieron en un ambiente de clima controlado. El resultado del estudio demostró que los insectos eran una fuente más sostenible de proteínas que el pollo, la leche, la carne de cerdo o vaca.