Piden elevar consumo anual de cerdo

El Ministerio de Agricultura pidió a los peruanos elevar su consumo de carne de cerdo, afirmando que es un producto saludable y debe ser valorado.

La entidad consideró que la alianza entre el sector público y privado permitirá elevar el consumo de cerdo a 12 kilos por persona al año, cuando actualmente llega a los 4.5 kilos per cápita.

La gerente general de Asociación Peruana de Porcicultores (APP), Ana María Trelles, señaló que durante el III Festival Gastronómico en el Parque de la Exposición, realizado por el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, participaron más de 40 restaurantes de Lima y Callao dedicados a la preparación de platillos con carne de cerdo.

La APP como el Minag consideraron necesario propiciar un mayor apoyo a los porcicultores que desarrollan esfuerzos para mejorar e implementar tecnologías de punta en la crianza de cerdos, con el objeto de ofrecer carne de alto valor nutritivo.

La carne de cerdo aporta un 20 por ciento de proteínas, entre 5 a 10 por ciento de lípidos, uno por ciento de carbohidratos y una diversidad de minerales y vitaminas necesarios para la alimentación humana.

Con información de Andina