Mistura 2014: Fratello, disfruta la fusión italo-peruana (VIDEO)

La feria gastronómica Mistura no deja de sorprendernos año a año con los diferentes platos que ahí se ofrecen.

En esta ocasión, el restaurante Fratello ofrece dos platillos que son la sensación de la feria: Ñoquis de papa nativa en salsa de ají y Lasagna de carne con salsa anticuchera y queso serrano.

Ambos potajes traen productos 100% peruanos, como la papa nativa y el queso serrano cusqueño, que forman parte de la campaña "Cocinero - Campesino" que organiza Apega.

Rodolfo León, chef de Fratello, nos cuenta cómo surgió su idea de realizar fusión de comida italo-peruana.

"Mi idea siempre fue desarrollar mi técnica de cocina italiana con insumos peruanos, la cocina italiana se conoce en todo el mundo, pero si yo logro introducir los productos andinos podría con un granito de arena exportar productos andinos y que en cualquier país del mundo se pueda hacer mi técnica italiana con insumos peruanos", señala.

El restaurante Fratello se encuentra en el Mundo Andino y sus platos se ofrecen a 13 soles. Terminada la feria lo puedes encontrar en la avenida Grau 120 en Miraflores.