Estos son las partes de alimentos que no debes desechar

El consumo de frutas y verduras es bueno para la salud, sin embargo muchos desconocen que varias de las partes de éstas que se desechan contienen una serie de nutrientes para beneficio de tu salud.

A continuación te contamos cuáles son algunas de esas partes que puede que no estés comiendo y que podrían ayudarte, según Huffington Post.

Cáscara de naranja. Un estudio de la American Chemical Society (EEUU) determinó que un químico presente en la cáscara de las naranjas y otras frutas cítricas similares puede ayudar a reducir el colesterol. Su efecto sería incluso más fuerte que algunos medicamentos.

También, la piel de esta fruta contiene flavonas polimetoxilatados que podrían protegernos de enfermedades cardíacas y la inflamación.

Esto no significa que debas comerte toda la cáscara, pero si usar ralladura de cáscara de naranja en algunos platos.

Cáscara de manzana. Esta contiene quercetina, un antioxidante que ayuda a la salud de los pulmones y el cerebro. Además, esta parte de la manzana posee más fibra y vitaminas que el interior de la fruta.

Cáscara de sandía. Aunque muchos no se la comen, la cáscara de sandía contiene un aminoácido llamado L- citrulina, el cual mejora el rendimiento deportivo y alivia el dolor muscular. Según un estudio del Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, también contiene citrulina, que ayuda a eliminar el nitrógeno de la sangre.

Hojas y tallos de betarragas. Son una importante fuente de fibra, calcio y hierro, además de contener vitaminas A y K, según el libro The Complete Cookbook.

Tallos de acelga. En ellos existen altos niveles de glutamina, un aminoácido fundamental en la curación del cuerpo y los procesos de reparación, según un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Cáscara de papa. Posee más fibra y contiene una gran cantidad de vitaminas del complejo B, vitamina C, hierro, calcio y potasio, entre otros nutrientes, según la Academia de Nutrición y Dietética de EEUU. Consumirlas crudas no es una buena idea, pero puedes comer las papas cocidas o al horno sin sacarles la cáscara.

Pepas de zapallo. La mitad de una taza contiene la ingesta diaria recomendada de magnesio, que reduce el riesgo de problemas al corazón, osteoporosis y dolores de cabeza. Además, son ricas en hierro, proteínas y fitoesteroles, que ayudan a disminuir el "colesterol malo".

Hojas de rábano. Estas contienen alto contenido de vitaminas A y K, además de ser una buena fuente de fibra, hierro, potasio y otros nutrientes.