Los amantes del buen café en nuestro país, y el mundo, crecen todos los días. Una vez que se ha saboreado un buen café, uno que no sabe a rueda quemada, no hay vuelta atrás. Y quien lo probó lo sabe.
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Para muchos el café es mucho más que una bebida. Es un estilo de vida, una forma de empezar el día. Es también un buen motivo para encontrarse con alguien que hace meses no ves. A los cafeteros reales se les ve sentados en las nuevas cafeterías de especialidad disfrutando de una buena taza, y en el local del que vamos a hablarles hoy, no sólo hay un extraordinario café peruano, sino también muy buena comida.
Calidad
Naranjo no es solo una cafetería más de especialidad en la ciudad. La naranja, es uno de sus insumos principales, y con ella han elaborado una sabrosa carta perfecta para todos.
Este encantador espacio ubicado en el distrito de San Borja ha sabido ganarse en poco tiempo a los paladares del barrio, y también a varios de distintas zonas de la ciudad. Esta simpática propuesta creada por buenos amigos, ofrece comida elaborada con buenos insumos, y de temporada. Café de la mejor calidad y cócteles sabrosos y divertidos. Perfecto para visitar a cualquier hora del día.
Abrir una cafetería siempre fue el sueño de Milagros Pineda y Diego Durand, un sueño que empezó a cobrar vida cuando encontraron un local que se alquilaba cerca a su casa. Junto a Elías Valdez, uno de los reconocidos cocineros detrás del equipo de Acomer.pe, y en Naranjo la mente detrás de la carta del local; y Juan Carlos Mendoza, quien se encarga de la parte administrativa y de atención al cliente, decidieron emprender este negocio hace unos meses y grata ha sido su sorpresa al ver la buena aceptación que han tenido su propuesta. La decoración incluye plantas de naranja, libros y vinilos. Un espacio pensado cuidadosamente y donde todos los productos que se utilizan son traídos directamente desde su origen.
Estilo
“Naranjo es un pequeño y acogedor local donde tanto el servicio, la carta y la cocina están en constante evolución”, nos comenta Elías ilusionado. “Estamos siempre viendo que le gusta al público de la zona, cuales son sus panes o pasteles favoritos, que café prefieren. Tenemos poco tiempo abiertos y aunque la respuesta ha sido muy buena seguimos conociendo a nuestro público y sus gustos”.
Uno de los platos favoritos de estas últimas semanas y que se ha quedado en la carta es la butifarra, elaborada desde cero en casa, es un bocado generoso y muy sabroso. Pan crujiente, jamón del país cortado en finas lonchas. Se sirve con lechuga, zarza criolla y un suave alioli. Una de las mejores que hemos probado. Los rollos de aceituna se elaboran con pan de camote, tomates confitados y queso andino, muy buenos.
Sabores
El croissant de pollo es contundente. Se sirve con mayonesa casera en pan croissant. La ensalada Naranjo incluye lechuga, arúgula, queso de cabra, fresas y aguaymanto, frutos secos y un suave aliño mediterráeo. Prueben el pastrami al plato, se sirve con pan de la casa, chucrut, ensalada fresca de arúgula y parmesano y aceite de oliva. Dentro de la propuesta dulce encontramos croissants rellenos, siempre con ingredientes de estación y los rellenos varían de acuerdo al día. Un maravilloso Carrot cake, muy bien balanceado y con la cantidad perfecta de frosting, de nuestros favoritos.
La barra de café está a cargo de Antuanet Córdova. El café que utilizan es el blend de la casa de Punto café, proveniente de Cusco y Cajamarca, muy bueno. Tienen también sodas refrescantes, como la de naranja y piña o la de café y tónica. Sin duda un espacio que vale la pena visitar, en cualquier momento del día.
Propiedades
La cafeína es el componente estimulante principal del café, la cual es responsable de mejorar algunas funciones cognitivas, como acelerar los procesos cerebrales y mejorar la memoria, además de estimular el estado de vigilia y la capacidad de concentración.
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