2017-2-12
Punto de reflexión para un nuevo comienzo. Luego de años tomándole el pulso a la cocina, nuestro crítico gastronómico se despide con esta columna...
OpiniónJavier Masías
2017-2-5
Una nueva carta habla de una forma diferente de hacer las cosas. Ha pasado un año desde que abrió Molle, hoy con nuevo nombre, un restaurante inf...
OpiniónJavier Masías
2017-1-29
Un restaurante inesperado. En Surquillo funciona un hueco con hamburguesas, interesantes alternativas de alitas y sánguches de pollo frito, y una...
OpiniónJavier Masías
2017-1-22
Variedad de especialidades bajo un atractivo formato. Cocineros de prestigio y empresarios gastronómicos solventes inauguran un proyecto novedoso...
OpiniónJavier Masías
2017-1-15
El local cumple dos años de existencia y los celebra con un cambio parcial de la carta. James Berckemeyer regenta el restaurante, secundado por D...
OpiniónJavier Masías
2017-1-8
Una nueva mirada desde el emblemático restaurante. Con ocho años de trayectoria, Mayta se encuentra en un momento interesante, pero algo se extra...
OpiniónJavier Masías
2017-1-1
El nuevo panorama para una labor que despierta pasiones. Nuestro crítico gastronómico hace un diagnóstico del estado en el que se encuentra la co...
OpiniónJavier Masías
2016-12-25
Un recuento de las opciones culinarias que se presentan en la capital. En la última columna del año, nuestro crítico gastronómico hace un recuent...
OpiniónJavier Masías
2016-12-18
El restaurante genera una atmósfera de disfrute y relajo. Hace poco abrió sus puertas y ya viene copando con éxito el horario nocturno en la call...
OpiniónJavier Masías
2016-12-11
Por fin el Perú produce una tónica de alta calidad, lista para competir con las mejores del mundo
OpiniónJavier Masías
2016-12-4
Una jornada para debatir con los mejores expertos de la cocina y demás líderes de opinión
OpiniónJavier Masías
2016-11-20
Relato sobre uno de los mejores escenarios gastronómicos de Lima. Por más que rara vez está repleto, este restaurante miraflorino es una de las p...
OpiniónJavier Masías
2016-11-13
La escena de la coctelería en la capital se renueva. Hace unos meses, Mondragón inició un interesante cambio de carta en este bar, que lo coloca ...
OpiniónJavier Masías
2016-10-30
Déjese seducir por una variada apuesta de buen nivel. Un nuevo referente italiano que conquista al buen comensal.
OpiniónJavier Masías
2016-10-23
El entusiasmo por el chocolate de la región crece en todo el mundo. Se hicieron públicos los resultados del International Chocolate Awards con un...
OpiniónJavier Masías
2016-10-16
Una propuesta que se hizo conocida por el saber popular en la capital. Apuesta variada para todo momento del día.
OpiniónJavier Masías
2016-10-9
Generosa apuesta de la mano del grupo Gastón Acurio. Precios accesibles en un espacio agradable.
OpiniónJavier Masías
2016-10-2
La jornada rindió culto a lo mejor de la cocina de nuestra región. A inicios de esta semana se hizo pública la lista de los mejores restaurantes ...
OpiniónJavier Masías
2016-9-25
La cocina nikkei se reinterpreta. Una mirada a la nueva selección se aprecia en la ciudad.
OpiniónJavier Masías
2016-9-18
Un repaso a la última edición del evento gastronómico en nuestro país. Controversia y los personajes que fueron partícipes en esta jornada.
OpiniónJavier Masías
2016-9-11
La prueba de que con bases sólidas se llega lejos. El nuevo menú de IK es consecuencia de una solvente línea de trabajo.
OpiniónJavier Masías
2016-9-7
¿Cómo ha afectado el cambio de cocinero del restaurante insignia del grupo Acurio a la escena gastronómica peruana? Nuestro crítico gastronómico ...
OpiniónJavier Masías
2016-8-7
La cervecera ha ganado medallas con ocho estilos distintos en Brasil, Chile, Perú y Argentina. Son los fabricantes nacionales que más distincione...
OpiniónJavier Masías
2016-7-31
Un viaje milenario para capturar nuevas experiencias. Dos peruanos y un canario han instalado un alambique en medio de una huerta orgánica en el ...
OpiniónJavier Masías
2016-7-17
Uno de los recursos naturales más importantes en nuestro país se pone en vitrina
OpiniónJavier Masías
2016-7-10
Celebremos a las mejores creaciones en un punto de encuentro. Vuelve a las instalaciones del Hotel Country el festival de vino de lujo de mayor r...
OpiniónJavier Masías
2016-7-3
Conozca esta nueva propuesta desde el distrito de Lince. Si bien se inaugurará oficialmente el 15 de julio, ya viene funcionando con éxito este n...
OpiniónJavier Masías
2016-6-26
Contundente apuesta mientras disfruta de un agradable paseo. Una opción discreta de cocina marina en el corazón de Barranco, a unos metros de la ...
OpiniónJavier Masías
2016-6-19
Javier Masías
2016-6-12
Una experiencia acertada que despierta sensaciones. Maras presenta un nuevo menú degustación que busca cubrir los sabores de la costa, la sierra ...
OpiniónJavier Masías
2016-6-5
Expectativa gastronómica en la ciudad. Luego de una prolongada espera, abre sus puertas al fin Félix Brasserie, el último proyecto del chef estre...
OpiniónJavier Masías
2016-5-29
El arte de los sabores en una selección de relatos. Nuestro crítico reseña los tres libros gastronómicos que están marcando la pauta en la agenda...
OpiniónJavier Masías
2016-5-22
Análisis a profundidad de una mezcla de sensaciones. Una carta breve de once referencias que cambian más seguido que la mayoría, pero con detalle...
OpiniónJavier Masías
2016-5-8
Los platos ofrecen tres carnes diferentes. El restaurante ganador del reality “Anticucho con Corazón” pasa la prueba de fuego de nuestro crítico.
OpiniónJavier Masías
2016-5-1
Conozca la propuesta de brunch para los fines de semana. Una rutina que une al desayuno y al almuerzo en uno solo.
OpiniónJavier Masías
2016-4-10
Un forastero que no es de ninguna parte. Incluyen platos como el pho pero de una forma fusionada.
OpiniónJavier Masías
2016-4-3
Variedad y talento sobre la mesa. Una interesante propuesta para los vecinos de Surco con cocina arequipeña respetuosa de la tradición y a precio...
OpiniónJavier Masías
2016-3-27
Aniversario con sabor a fama. Local cumple un año y lo hace celebrando. En esta nota, un breve repaso de las razones de su éxito y los desafíos q...
OpiniónJavier Masías
2016-3-13
Conozca la técnica que utilizan y la preparación que realizan en este local.
OpiniónJavier Masías
2016-3-6
Contrastes en esta selección gastronómica. A propósito de la última apertura del local, una aguda reflexión sobre la estandarización de la oferta...
OpiniónJavier Masías
2016-2-28
Una apuesta diferente con bebidas de carácter exclusivo. Este bar en plena Av. Larco inaugura una tendencia en la noche limeña: cerveceros artesa...
OpiniónJavier Masías
2016-2-24
Casagrande Daviá rompe los esquemas con su nueva propuesta para el almuerzo ofreciendo muchísima calidad por poca plata
OpiniónJavier Masías
2016-2-14
Javier Masías
2016-2-7
Creación culinaria que busca unir lo amazónico con lo marino. Se encuentra en la búsqueda de nuevas armonías.
OpiniónJavier Masías
2016-1-31
El festival que rinde culto a una bebida en su esencia más pura. La demanda de cerveza artesanal se sofistica.
OpiniónJavier Masías
2016-1-17
Cocina rústica que abre nuevos horizontes. Sin perder la esencia de su selección de cervezas, llega un nuevo reto.
OpiniónJavier Masías
2016-1-10
Javier Masías
2016-1-3
Mesa peruana 2015, segunda parte. Lo que dejó 2015 y lo que trae 2016 en el arte culinario.
OpiniónJavier Masías
2015-12-27
Mesa peruana 2015, primera parte. Balance culinario que nos deja la capital.
OpiniónJavier Masías